Granita van aardbei grapefruit en Jacob's Creek Moscato Rosé

Ruim honderdzestig jaar geleden plantte de Duitse immigrant Johann Gramp de eerste wijnstokken aan op de oevers van Jacob's Creek op Rowland Flat in de Barossa Vallei. Een tien jaar eerder zette hij zijn eerste stappen op Australische bodem. Zonder wijn en dat gemis viel niet goed te maken door de producten van zijn nieuwe land. De aarde omarmde de met zorg gekweekte stokken liefdevol en zo groeide het  met de jaren uit tot wat het nu is. Een over de hele wereld bekend wijnmerk. Een andere Duitser, namelijk Johannes Menge, was degene die al in 1839 de wijnpotentie van dit gebied ontdekte. Maar Johann en later zijn zoon Gustav plus ook weer zijn zonen maakten Orlando Wines tot het paradepaardje van Australië.

Uit deze wijngaard komen de twee Jacob's Creekwijnen die ik mocht proeven. Moscato Rosé en een witte variant, beiden uit 2012. Fris, licht sprankelend, wat fruit als aardbei, peer, meloen, een hint van wat kruiderijen. Geen complexe wijnen wel fijn gezelschap op zonnige dagen. Waar ik bij dit soort  wijnen vaak bang voor ben is dat het smaakt naar veredeld zuurtjesnat, fijngemalen winegums. Dat is hier gelukkig niet het geval al tref je wel wat zoet aan. Met een alcoholgehalte van 8% hoef je niet bang te zijn voor zware benen nadat je een glas (of twee) op het terras of balkon tot je hebt genomen.

Stop een fles in je picknickmand, zoek een lommerrijk plekje, zijg neder in het gras en ga op zoek naar klavertjes vier. Er zijn vervelendere tijdsbestedingen denkbaar. Vergeet ook niet een bakje aardbeien mee te nemen want daar past deze wijn namelijk heel goed bij.

Om het zomerse gevoel in optima forma over je heen te laten komen maak dan ook deze granita eens. Met aardbeien, grapefruit, wat limoen en moscato rosé. Die kunnen het goed met elkaar vinden merkten wij.
Erbij drink je natuurlijk een glas van dezelfde wijn.

Granita is kinderlijk eenvoudig te maken. Je hebt er zelfs geen ijsmachine voor nodig. Wel een beetje geduld en toewijding, er moet nogal wat geroerd worden maar de beloning is zoet.

Je hebt nodig:

165 ml water - 165 gram fijne tafelsuiker - 300 gram aardbeien - 2 grapefruits - 1 limoen - 325 ml Jacobs Creek Moscato rosé.

Zo maak je het:

Vermeng water en suiker in een pannetje. Laat het op matig vuur al roerende warm worden. Blijf roeren tot de suiker is opgelost. De vloeistof is dan weer glashelder. Breng het vervolgens aan de kook en laat 3 minuten borrelen en bruisen. Zet je hittebron uit en laat de suikersiroop vervolgens helemaal afkoelen.
Zodra de grootste hitte eraf is, kun je het het beste in de koelkast zetten zodat het goed koud wordt. Dit duurt 45 à 60 minuten.

Pureer de aardbeien in de blender. Met de staafmixer gaat ook. Misschien moet je een klein beetje vocht toevoegen om de boel aan de gang te krijgen. Doe dat met een scheutje Moscato.

Pers de grapefruits en de limoen uit. Meng het sap samen met de wijn door de aardbeienpuree. Roer de suikersiroop erdoor. Hevel alles over in een metalen of glazen bak, dek het af  en zet het in de vriezer.
Nu begint het grote roerwerk.
Zodra de ijsvorming aan de zijkanten van de bak begint schraap je dat met een vork naar beneden en roer je het door de rest van de massa.
Na een half uurtje ga je weer even kijken. Met een vork alles doorroeren. Zo blijf je dat doen tot je een slush puppy- achtige substantie hebt. Nog 1x roeren en dan mag je eindelijk blijven zitten.

Maak het jezelf gemakkelijk en maak de granita al een dag of twee van tevoren.
Bestrooi schoongemaakte en in plakjes gesneden aardbeien met wat fijne suiker, twee eetlepels moscato erover en een uurtje laten staan. Vul glazen met de aardbeien en geef ze een mooie hoed granita.

Beide wijnen zijn verkrijgbaar bij Albert Heijn voor 6,59.

Bron: http://jacobscreek.com/about/history

Beide wijnen zijn mij ter beschikking gesteld om te proeven. Dit heeft geen invloed op mijn mening.

Twee jaar Eetlust en een weggevertje

Precies twee jaar geleden zette ik de eerste voorzichtige stappen in bloggersland. Het werd een mooie ontdekkingstocht die nog lang niet ten einde is.
Mooie, fijne, lieve mensen ben ik al tegengekomen. Ontluikende vriendschappen. Nieuwe ervaringen.
Herkenning. Veel humor. Passievolle ondernemers met prachtige producten.
Ruim 350 posts zijn er geschreven. En gelukkig worden ze ook gelezen. Steeds meer. En dat doet mij deugd.
Daarom wil ik jullie bedanken. Voor jullie reacties, de feedback, jullie aanwezigheid. Hoe kan ik dat beter doen dan met iets fijns voor in de keuken.

Bij Kookpunt heb ik een braadslede voor jullie uitgezocht. Kijk, dit is 'm. Het is er eentje van Vogue met gietijzer en geschikt voor alle hittebronnen!Zelf kook ik al jaren op een fornuis van Boretti. Toen ons oude keukentje destijds  in de steigers werd gezet had ik één grote wens, zo'n fornuis. Ik loerde er al tijden naar. We zijn nog steeds erg blij met elkaar. Maar dit terzijde. De braadslede is hittebestendig tot 250 graden en een afmeting van 39,5x23x6,5 cm.  Daar kun je je best mee uitleven.Vinden jullie het wat? Lees dan maar snel verder.

Kennen jullie Kookpunt trouwens? Kookpunt is zo'n winkel waar je verdwaalt tussen het aanbod, waar je met meer dan de bedoeling was de deur uitgaat. Verdraaid gevaarlijk voor kookliefhebbers.
Of je nu aan nieuwe pannen van bijvoorbeeld Fissler toe bent, je keuken meer kleur wilt geven met de handige en mooie producten van Joseph Joseph of Alessi, je je op instorten staande pedaalemmer wilt vervangen door een designexemplaar van SimpleHuman, ze hebben het. Een groentesapje maken met een slowjuicer van Versapers om de dag gezond te beginnen? Geen enkel probleem. Iedereen vindt er wel wat,  hoe groot of klein je budget ook is.

En ovenschalen dus, zoals deze die ik weg mag geven. Aan één van jullie omdat dit blog jarig is.

Natuurlijk moet je er wel wat voor doen. Voor niets gaat de zon op.

Ik ben nieuwsgierig naar jullie braadsledeproof  lievelingsgerecht. Stel dat je wint, wat ga je hierin dan maken?

Vertel me dat in een reactie op dit blog. Zorg er wel voor dat ik je na afloop van de actie  kan vinden anders is je inzending helaas ongeldig.
Reageren kan natuurlijk ook op Facebook of Twitter. Je ziet, ik ben overal bereikbaar.
Een heel recept hoef je niet in te sturen.
Als je wint vraag ik je het recept overigens wel. Dan ga ik het maken en publiceer ik het op Eetlust. Deal?

Deze actie loopt tot donderdag 14 november 21.00 uur.

Vrijdag 15 november maak ik de winnaar bekend!

Ben heel benieuwd naar jullie creatieve reacties!

Update 15 november:

Iedereen enorm bedankt voor de felicitaties en leuke reacties. Ik heb me weer prima vermaakt :)

Maar nu..............

De nummertjes zijn gehusseld en uit de hoge hoed is de naam tevoorschijn gekomen van ..........

NELL NIJSSEN

Gefeliciteerd Nell, je hebt inmiddels een mailtje van me ontvangen. Dat er maar veel lekkere gerechten gemaakt mogen worden!

De andere inzenders enorm bedankt en niet getreurd er komt vast nog wel eens iets voorbij :)

Eetlust test een Fackelmann groenteschaaf en geeft er 1 weg!

Biedt het hebben van een groenteschaaf nu een meerwaarde of niet. Dat vroeg ik mij af, gewend als ik ben alles te snijden. Een schaaf is geen rasp, het enige wat zo'n ding produceert zijn plakjes, dat kan een mes ook. Snel een grotere hoeveelheid gelijkmatig gesneden dunne plakjes produceren? Daar is vriend keukenmachine.
Maar toch, om nu iedere keer die keukenmachine te gebruiken met als gevolg dat dat hele ding schoongemaakt moet worden...Daarnaast weet ik heel goed dat niet de hele mensheid over een keukenmachine beschikt en ik ken mensen die gerust een ui  of aardappel snijden met een schilmesje. Kijk, dat gaat wel maar of het nu handig is.

Van home24.nl kreeg ik de gelegenheid een groenteschaaf uit te proberen van het merk Fackelmann. Een kunststof schaaf in handzaam formaat met de mogelijkheid verschillende standen in te stellen afhankelijk van hoe dik je de plakjes wilt hebben. Is vaatwasserbestendig en de onderdelen zijn gemakkelijk los te koppelen, een kwestie van schuiven.

Fackelmann en ik waren niet meteen de dikste vrienden, al schaaft hij sneller dan ik kan snijden, op de kleinste stand kwamen er maar rare plakjes tevoorschijn. De overige standen leverden geen problemen op dus ik begon te twijfelen, belooft de schaaf meer dan het aankan of ligt het gewoon aan mij?
Een komkommer, courgette en ui verder heb ik het in de smiezen maar perfect is het niet. Is dat erg? Nee aangezien stand 3 in mijn ogen al zo dun schaaft dat je er doorheen kunt kijken.
De groenteschaaf heeft ook bij de voorbereidingen van de paasbrunch weer zijn kunsten vertoond. Een venkel en rode ui waren in korte tijd ragfijn geschaafd, daar kan ik met een mes niet tegenop.
Na gebruik de onderdelen los schuiven, in de vaatwasser of met de hand afwassen en klaar is Kees.

Mag de groenteschaaf blijven? Jazeker, het heeft in mijn keuken zijn nut inmiddels wel bewezen. Veiligheid is bij dergelijke producten ook belangrijk en daar is voor gezorgd. Ik heb al mijn vingers nog en de pleisters zijn de kast niet uit geweest. De kunststofpootjes zorgen ervoor dat de schaaf goed grip heeft op je werkplek. Het is gebruiksvriendelijk, neemt niet veel plaats in en is zo schoon. Allemaal voordelen.
Nog nadelen? Als ik er dan toch één moet noemen, die ene hele kleine stand is wellicht te klein maar dat weegt niet op tegen alle voordelen.

Het leuke is... van Home.24 mag ik een Fackelmann groenteschaaf ter waarde van 29,95 euro aan één van jullie cadeau doen. Kun je zelf kijken of ik gelijk heb!

Wat moet je daarvoor doen?

Laat me hieronder weten waarom jij graag deze groenteschaaf wilt hebben. (Zorg ervoor dat ik je na afloop van de winactie kan bereiken). Een mailtje met reactie naar eetlustblog@gmail.com mag ook.

Wil je een dubbele kans om te winnen?

Geef een reactie hieronder of mail me
EN
Like en share dan ook nog het bericht op de facebookpagina van Eetlust met je vrienden, familie en andere bekenden en verdien zo een extra kans!

De actie loopt tot en met  woensdag 10 april 2013. Op vrijdag 12 april maak ik de winnaar/winnares bekend.

Succes!! 

De uitslag:

De jury, die net als de vorige keer uit mijn zoon en dochter bestond, heeft onafhankelijk van elkaar 5 namen geselecteerd. Ze waren het verrassend eens, uiteindelijk belandden 6 namen in de hoge hoed. Een paar zelfs 2x aangezien ze ook aan de dubbele winkans voldeden. 

De winnaar is.......... tromgeroffel..............:

Tamara!

Tamara, gefeliciteerd, ik neem contact met je op!

Test: Boska Kaasschaaf Milano. Nieuwe vriend of niet?

Enige tijd geleden hebben jullie al kunnen lezen dat wij in huize Eetlust een groot verlies hadden geleden. Onze oude trouwe kaasschaaf die we ooit ergens op de kop hadden getikt voor een waarschijnlijk luttel bedrag waren we kwijt. Wat een gemis! En zie maar weer eens een waardige vervanger te vinden, een aantal op het oog goede schaven passeerden de revue om treurig in de kliko te eindigen.
Gelukkig was de verlossing nabij. Van Fonq mocht ik een Boska kaasschaaf testen. Vol verwachting klopte ons hart. De nieuwe bewoner nam snel zijn intrek in ons huis en onderging een aantal testen om zijn verblijf te rechtvaardigen..

Wat belooft Boska Milano?

Geschikt voor half harde en harde kazen. Het blad buigt mee tijdens het schaven zodat je de dikte van de plakjes kaas kunt bepalen. Het heeft een antikleeflaag waardoor de plakjes kaas niet aan de schaaf blijven plakken.

En?
Het blad buigt inderdaad lichtjes mee tijdens zijn werk waardoor je de dikte  van de plakjes kaas als het ware kunt sturen.  De schaaf ligt licht in de hand wat voor ons na het robuuste model even wennen was.En het allerbelangrijkste, het schaaft moeiteloos kaas. De vorige kaasschaaf gebruikte ik ook bij het schillen van winterwortels, snel een komkommer in dunne plakjes schaven voor een salade, ik heb inmiddels ontdekt dat Boska dat ook kan. Dan verdien je hier bonuspunten. Ik houd wel van wat multifunctionaliteit eerlijk gezegd.

 

Waarom geen schaaf gekozen die alle kazen kan schaven?
Dat heeft een simpele reden . Wij eten nooit jonge kaas aangezien we die meestal nogal flauw van smaak vinden, we willen graag wat pit in de mond. Voor andere zachte, smeuïge kaasjes zoals camembert, abdijkaas, blauwe soorten en dergelijke die wij, kaasmonsters als we zijn, graag eten is een kaasschaaf toch niet geschikt, dan kun je beter een kaasmes gebruiken.Ook die zijn zoals met alle producten weer in diverse soorten en maten te koop . Kies in ieder geval altijd het gereedschap dat bij je past of het nu een kaasschaaf betreft of een keukenmachine.

En hiermee is onze zoektocht naar de kaasschaaf ten einde. Dit model dat ook nog eens prettig geprijsd is bevalt ons goed. De reacties die het stuk over de verloren schaaf opleverde gaf al aan dat wij niet als enige naarstig op zoek waren.
Zij die nog dolende ende zoekende zijn, ik durf jullie met een gerust hart deze aan te bevelen.

Winactie: Je eigen kookboek maken

Veel mensen hebben het de afgelopen maanden al regelmatig via de diverse kanalen voorbij zien komen, de mogelijkheid tot het maken van je eigen kookboek via online uitgever Blurb.
Vorige week ontving ook ik een mailtje met de vraag of ik een voucher t.w.v 35 euro wilde ontvangen om weg te geven aan één van de lezers. Daar hoefde ik niet zo lang over na te denken. Natuurlijk!
Hoe leuk is het om een kookboek te maken met je favoriete recepten en lekker nonchalant op tafel in het zicht te leggen .

Wil jij dat ook? Doe dan mee! Je moet er natuurlijk wel wat voor doen.

Over bijna een maand begint de lente, een seizoen waar ik zo naar uitkijk. De winterse stamppotten verdwijnen weer even uit beeld om plaats te maken voor lichtere gerechten met hier en daar al wat zomerse tinten.

De vraag is dan ook: 

Als je aan de lente denkt, aan welk gerecht denk je dan als eerste?

Je kunt je reactie insturen tot en met  zondag 3 maart 2013 . Dat kan via Facebook of Twitter (Eetlust!@Eetlust) of laat je reactie hieronder achter. Deel het met je eigen volgers, lezers, vrienden, familie zodat de deskundige jury, te weten mijn eetlustige zoon en dochter, het moeilijk krijgt! Op dinsdag 5 maart zal ik bekendmaken wie de gelukkige is. Je krijgt dan van mij een code waarna je aan de slag kunt bij Blurb

En waar denk ik als eerste aan bij het woord lente?

Bondgenoot zoek

Ruim vijfentwintig jaar hadden wij het bijna iedere dag in handen. Niet alleen om te doen waar het voor was gemaakt, het bleek meerdere kwaliteiten te bezitten. Verzaakte nooit zijn plicht. Erg gehecht waren we aan hem. Niet afkomstig uit een chique familie, dat konden wij ons niet veroorloven en buiten dat zijn wij niet zo gericht op afkomst. En nu, in een moment van onachtzaamheid heb ik hem verstoten, het huis uit gegooid. Echt, het was niet mijn bedoeling en we missen hem zo, onze kaasschaaf.
Die me ook moeiteloos hielp winterwortels schoon te maken voor de hutspot. Op zo'n onbewaakt moment is hij verdwenen, met de schillen van de wortels. Zo maar verdwenen in de afvalbak.
Nu moet ik het doen met twee soortgenoten van duidelijk minder allooi, twee nonchalante types die liever lui dan moe zijn. Die het verdienen om verstoten te worden, hun congé te krijgen. Echt waar, het predicaat schaaf verdienen ze niet, twee botteriken zijn het.
En één van dat duo kocht ik ook nog eens ter vervanging van, spijt!

Daarom... geef me een tip zodat ik niet nog eens een misstap bega...Ik weet het, niet iedereen gebruikt een kaasschaaf maar indien wel, over welke kaasschaaf ben je tevreden en durf je me met een gerust hart aan te bevelen.

twee botteriken