Homemade Tortilla's

Weet je dat je tortilla's heel gemakkelijk zelf kunt maken? Die suggestie heb ik al meerdere malen te horen gekregen. Zeker naar aanleiding van mijn post 'Zomerse wraps'. En iedere keer antwoordde ik braaf dat ik dat inderdaad wist, dat ook regelmatig doe maar het voor mij ideale recept nog niet had gevonden. Tortilla's die zacht blijven, die moest ik hebben. Die, ook al staan ze twee uur op je tafel met hapjes,  nog steeds te rollen zijn.
Over deze ben ik erg tevreden. En durf ik het aan ze met jullie te delen. Heb ik tevens bewezen dat ik ze heus ook wel eens zelf maak :)

Je hebt nodig:

250 gram bloem - 140 ml lauw water - 1 koffielepel bakpoeder - 120 ml zonnebloemolie - 1/2 koffielepel zout.

Zo maak je ze:

Vermeng alle ingrediënten met elkaar en kneed tot een soepel deeg. Het zal een beetje plakkerig blijven maar dat is ook de bedoeling.
Wikkel het in plasticfolie en laat 45 minuten rusten.

Verdeel het deeg vervolgens in 8 of meer stukken.
Strooi wat bloem op je werkblad en rol ze heel dun uit
Verhit een koekenpan met dikke bodem tot het goed heet is.
Leg een tortilla in de droge pan. Je ziet meteen bubbels omhoog komen. Bak 30 seconden, draai om, bak nog eens 10 à 15 seconden. Leg ze op een bord waar je een theedoek op legt. Vouw de doek erover en ga zo door met bakken tot het deeg op is.

We aten ze bij dit stoofpotje met kip.