Citroenlimonade met munt

Hoeveel water hebben jullie al gedronken de afgelopen dagen? Ik veel, heel veel, tot je het bijna hoort klotsen. Je hoort van mij geen gezeur over deze tropische temperaturen hoor, ook al heb ik af en toe de neiging om in de vriezer te gaan zitten.
In plaats van al dat water al dan niet met schijfjes citroen en munt erin, ijsthee en koude soepjes vandaag ook maar eens citroenlimonade gemaakt. Fluitje van een cent.

Alles wat je nodig hebt voor anderhalve liter plus een klein beetje citroenlimonade:

4 à 5 citroenen voor 250 ml citroensap - 1 1/2 liter water - 60 gram suiker - handvol muntblaadjes.

Zo maak je het:

Pers de citroenen uit .
Zet een pan op het vuur met 200 ml water plus de suiker. Breng het al roerende aan de kook. Zet het vuur nu laag en blijf nog een minuut of 2 roeren.
Voeg dan het citroensap en de rest van het water toe.
Kneus de muntblaadjes tussen je handen en mik ze erin.
Goed roeren. Zet het vuur af en laat een minuut of tien trekken.
Giet het met een trechter over in een fles of karaf
Goed koelen in de koelkast.
Schenk over in glazen, ijsklontjes erbij, nog wat extra munt omdat het leuk staat en lekker is... tadaaaaaa.

Heerlijk fris, niet te zoet.  Je kunt een glas ook tot de helft vullen en dan water met of zonder een klein bubbeltje erbij gieten. Natuurlijk smaakt het dan iets minder citroenig maar je doet zo wel langer met een fles :) Of je maakt een paar flessen ineens, kan ook

Zoals jullie weten ben ik een enorme fan van citroen en limoen. Het zure van in dit geval de citroen, limoen smaakt totaal anders,  weet ik wel te waarderen maar ik kan me voorstellen dat sommigen de limo toch wat zoeter willen hebben. Voeg dan om te beginnen 80 gram suiker toe en bij een volgende keer eventueel nog meer. Even zoeken naar de voor jou juiste balans.

Nou dit valt ook op zo'n tropische dag als vandaag nog wel te doen hè.

Zomerse Ananas- mangolimonade met limoen en munt

Mijn berichtje met recept voor salsa van mango en gegrilde ananas gelezen? Mooi! Dan weet je dat ik een halve ananas en een halve mango over had. Nou ja over, het was ook de bedoeling aangezien ik een lekker fris drankje wilde maken. Zonder alcohol, geschikt voor ieder moment van de dag. En zonder extra suiker toe te voegen, vind ik helemaal niet nodig, het fruit heeft al genoeg smaak van zichzelf. Daarnaast moet het fris zijn, een dorstlesser geen zoete bom.

Het enige wat je hoeft te doen is een halve ananas, een halve mango en het sap van 2 limoenen in de blender te doen. Pureren die hap en aanlengen met lichtbruisend water tot een liter. Schenk in een kan, fles, karaf en laat er wat munt invallen. Basilicum is ook erg lekker trouwens. In de koelkast zetten en ijskoud laten worden.

Nu kun je het zo opdrinken, het is dan nog wel meer een sapje dan een limonade.
Zelf doe ik het het liefste zo:
Schenk wat in een glas en vul aan met water, lichtbruisend of niet dat moet je zelf weten. Roeren. Eventueel nog een ijsklontje erin en vervolgens lekker opdrinken. Schijfje limoen voor extra frisheid.  Zo, daar knap je van op he!

Avocadomelk

Nee, een avocado kun je niet melken. Maar mik het in de blender met karnemelk, een splash limoensap op smaak gemaakt met wat zout , peper dille en wat druppels hot peppersauce, dan heb je een avocadomelk van wat heb ik jou daar. Door de avocado wordt het wat dikker maar nog gewoon drinkbaar, beetje de consistentie van een milkshake.
Een gezond en superfris drankje voor iedere dag en helemaal lekker wanneer je je amechtig koelte toe moet wuiven.

Voor 2 glazen snij je 1 rijpe avocado doormidden. Haal de pit eruit. Schep het vruchtvlees uit de avocado en doe in de blender met 250 ml karnemelk, blaadjes van 1 takje dille, beetje zout en peper, paar druppels hot pepper sauce en het sap van een kwart limoen. Blend het tot een homogene massa. Proeven en breng eventueel verder op smaak. Schenk in 2 hoge glazen, plakje limoen op de rand van het glas.
Mooi begin van de dag toch?

Vind je karnemelk niet lekker? Gebruik dan melk met extra limoen of een deel yoghurt en een deel melk.

Kunstproeven in Stein met een Limburgs plènkse tot besluit bij brouwerij De Fontein

Proeven, smaken en texturen beleven, ondervinden, ontwikkelen, ontdekken. Kleuren samenstellen, op elkaar afstemmen, contrasten en spanningsbogen creëren. Ervaringen zowel positief als negatief opslaan in je geheugen. Delen met anderen, presenteren aan je omgeving.
Zie hoe kunst en eten in elkaar overvloeien. Gisteren mocht ik het weer eens meemaken, oogstrelend, aansprekend, confronterend,  emoties wakker schuddend, dat is in een notendop kunst voor mij.

Samen met een vriendin, die van de Waalrese mosterdsoep, bracht ik een bezoek aan Galerie Kunstproeven in Stein van Liliane Konings en Josine Meulenberg. Liliane ken ik inmiddels al heel wat jaren, we komen elkaar tegen op feestjes en we wandelen ieder jaar ergens na Kerst en Oud en Nieuw met nog een stel anderen een aardig tochtje om vervolgens met zijn allen te genieten van een heerlijk door onszelf bereid diner.
In de galerie maak je kennis met het werk van kunstenaars met verschillende achtergronden en die verschillende technieken gebruiken , van schilderijen tot keramiek, beelden, sieraden, textiel, combinatie van technieken, het hele scala. Ook verkopen ze kunstkaarten, boeken en prachtige kaarsen die gemaakt zijn van was van oude kerkkaarsen, erg leuk en bijzonder om cadeau te geven. Kunstproeven is een laagdrempelige galerie, voor praktisch iedere beurs is er wat te vinden.
Zelf was ik zeer gecharmeerd van servetringen, gemaakt van oud zilveren vorken. Deze servetringen worden gemaakt door een man die het vak van kunstsmid weer heeft opgepakt.

In het weekend van 15-16 september start een nieuwe expositie die de foodies, de lekkerbekken zeker aan zal spreken 'Kunstproeven aan Tafel'.  Kunstenaars worden al eeuwenlang geïnspireerd door eten, koks halen inspiratie uit de kunst, het beste van twee werelden verenigd.
De expositie duurt tot 25 november, ben je in de buurt loop dan zeker even binnen, dat vindt Liliane gezellig!
Daarnaast kun je in Stein en omgeving heerlijk wandelen, met de prachtige herfstkleuren in het verschiet een goede reden er een dagtochtje van te maken.

Nadat we een aantal gezellige uren bij Liliane doorgebracht hadden, behalve kunstproeven werd er natuurlijk ook ouderwets bijgebabbeld en gekletst, laat dat maar aan deze 3 vrouwen over, gingen mevrouw Waalre en ik nog een kort wandelingetje ondernemen naar Brouwerij De Fontein.
Vele dorpen en steden hadden vroeger een eigen brouwerij, soms ook wel meerderen en in Stein was het niet anders. De brouwerij van vroeger is niet meer, de poorten werden gesloten in 1915 maar niet al te ver er vandaan is de huidige brouwerij verrezen. Bijzondere bieren brouwen ze er zoals de Euleteul op basis van vlierbloesem. Het is mogelijk er een rondleiding te volgen en ook proeverijen en andere activiteiten behoren tot de mogelijkheden. Daar hadden wij gisteren allemaal geen tijd meer voor. Op het grote terras  in de warme zon genoten we van een wijntje, een biertje en een heerlijk Limburgs plènkse. Roggebrood, spek, zure zult, gerookte ham, kaas en meer lekkers. Een prima plekje om te vertoeven. Door het prachtige weer was het erg druk, wellicht iets te druk voor de 2 meisjes die het hele terras onder hun hoede hadden. Maar goed, we zaten er heerlijk op deze zomerse zaterdag. Anderhalf uur rijden van Tilburg en je schiet meteen in de vakantiemodus!

Galerie Kunstproeven
Kruisstraat 7
6171 GC Stein

Brouwerij De Fontein
Ondergenhousweg 15
6171 GW Stein

Zomerse dorstlesser :Watermeloen met bubbels

Fris, koud, fruitig, daar heb ik zin in met dit weer. Goed, een koel glas witte wijn sla ik ook niet af maar het getuigt niet echt van wijsheid om de ganse dag aan de alcohol te zitten. Normaal al niet, met zomerse temperaturen al helemaal niet. Het zakt zo in de benen om het zachtjes uit te drukken.
Water uit de kraan is een prima dorstlesser en ik bof  Tilburg heeft ook nog eens heel smakelijk water daar hoeven we geen flessen plat water voor te kopen.
Watermeloenen daarentegen groeien niet in mijn achtertuin, zo'n bowlingbal halen we elders. Voor ons het zomerfruit bij uitstek, grote plakken sappige meloen waarbij het sap langs je kin druipt.
Watermeloen met stukjes feta in een salade, wie dat uitgevonden heeft krijgt van mij meteen een lintje.
En watermeloen als drankje , zonder alcohol dus, denk aan de benen. 's Avonds een flinke kan maken, in de koelkast zetten plus een fles licht bruisend water en genieten maar.

Je hebt nodig:
1/2 middelgrote watermeloen - 2 citroenen - 1 à 2 el suiker - fles licht bruisend water - blender

Zo maak je het:
Pers 2 citroenen uit. Hak de halve watermeloen in stukken, zonder schil uiteraard. Doe in de blender met 1 el suiker . Pureer de hele boel en proef even, de één is wat zoeter aangelegd dan een ander.
Schenk het in een kan en laat het in de koelkast door en door koud worden.  Leg de fles water ook in de koelkast.
Vul een glas voor de helft met de watermeloen, vul bij met het licht bruisende water, eventueel nog wat ijsklontjes erbij.

Mocht je het nu niet kunnen laten, in plaats van water kun je er natuurlijk prosecco of andere bubbel op schenken, dan heb je natuurlijk een wel heel lekker aperitiefje. Eentje mag wel, of twee.....

Aardbeien Basilicum Spritzer, lekker fris op warme dagen

Bij onze laatste familiebrunch maakten we een heerlijke bowl-achtig drankje met verse basilicum naar Amerikaans recept. Het enige minpuntje was de hoeveelheid suiker die er in dat recept gebruikt werd zodat we weer moesten goochelen met het mineraalwater om het zoetgehalte naar acceptabel Eetlustniveau te krijgen. En we hebben de witte wijn weggelaten omdat we het niet op ons geweten wilden hebben dat neefje en nichtje aangeschoten door het huis zouden stuiteren.

Nu  aardbeien volop te verkrijgen zijn, heb ik de appel en de druiven weggelaten en er dit van gemaakt. Het is in een wip klaar,  heerlijk fris en ziet er nog eens gezellig uit ook, wat wil je nog meer?

Voor 6 glazen heb je nodig:
1 bak aardbeien - handvol verse basilicum - 1/2 liter witte druivensap - 1/4 liter licht bruisend mineraalwater - eventueel wat suiker

Zo maak je het:

• Maak de aardbeien schoon en snijd ze in plakjes
• Hak de basilicum fijn
• Meng mineraalwateren druivensap door elkaar.
• Leg in ieder glas een laagje aardbeien met daarop wat basilicum, maak zo nog 2 laagjes. Je kunt op ieder laagje aardbeien een klein beetje suiker strooien als je dat lekker vindt maar bij zoete aardbeien vind ik dat niet nodig.
• Schenk de vloeistof erop, even in laten trekken en serveren maar!